Mon histoire
La gastronomie à toujours eu une place particulière dans ma vie. Après mon bac, j'ai décidé de commencer des études en cuisine, puis pour me perfectionner, en pâtisserie.
J'ai ensuite exercé en tant que cheffe pâtissière dans des grandes maisons, ce qui m'a permis de pouvoir tester une multitude de recettes. Cette expérience m'a aussi fait prendre conscience de la demande croissante envers les régimes alimentaires spécifiques.
C'est pourquoi j'ai à cœur de vous proposer des pâtisseries, travaillées, gourmandes, mais aussi sans gluten.
Mes engagements
Chez Maison Pastel, je mets à l'honneur les circuits courts, les produits locaux et de saison.
Toutes mes pâtisseries sont sans gluten, faites avec des farines produites localement. J'essaie aussi de vous proposer des pâtisseries contenant moins de sucre raffiné afin d'obtenir un indice glycémique le plus bas possible. Aussi, afin de satisfaire un plus grand nombre, une grande partie de mes recettes peuvent s'adapter en sans lactose.
Mais avant tout, le maître mot de Maison Pastel, c'est la gourmandise : tout le monde peut déguster mes pâtisseries, donc laissez vous tenter !
Nos producteurs
Farine de sarrasin, pois chiche et de maïs Ferme bio "j'y crois" à Bréville (16370)
Poudre de noisette et noisettes entières Les filles de Beauregard à Saint Saturnin (16290)
Oeufs frais fermiers Le potager d'Olivier à Dompierre sur Charente (17610)
Fruits issue d'une agriculture raisonnée Les rois gourmets à Saint Laurent de Cognac (16100)
Miel de la ferme bio des 3 soleils à Bernay Saint Martin (17330)
Liqueurs de fruit Merlet à Chérac (17160)
Chocolat végan fabriqué en France Linnolat
Vanille de Vanuatu par Cognac Coffee Compagnie
Fleurs comestibles non traitées en direct de mon jardin